Přihlášení/Registrace

Základní pizza těsto

Univerzální pizza těsto ideální do pece Revolve – pružné, vzdušné a s krásnou kůrkou z živého ohně.

30 min. 4 Kusů Střední
Chlápek s pecí
Chlápek s pecí recepty

Ingredience

Příprava

Potřebuješ mísu, váhu, stěrku a ideálně rozpálenou pec Revolve s kamenným dnem. Hodí se i pizza lopata a krabička na kynutí těsta.

Postup

1. krok

Smíchej vodu a droždí, přidej mouku a promíchej do hrubého těsta.

2. krok

Nech 20 minut odpočinout.

3. krok

Přidej sůl a olej a vypracuj hladké pružné těsto.

4. krok

Nech kynout 2 hodiny při pokojové teplotě.

5. krok

Rozděl na 4 bochánky a dej do lednice alespoň na 4 hodiny.

Studené kynutí dá těstu lepší chuť i strukturu.

6. krok

Před pečením vytáhni bochánky 30 minut dopředu.

7. krok

Rozpal pec Revolve na 420–450 °C.

8. krok

Vytáhni pizzu, vytvaruj, oblož a peč 60–90 sekund.

Více receptů od Chlápek s pecí